Vegetariërs en veganisten hebben een verhoogd risico op fracturen.

Botfracturen op volwassen en op oudere leeftijd komen vaak voor en vormen een zware belasting voor het gezondheidssysteem. Vroeger epidemiologisch onderzoek toonde aan dat vegetariërs een lagere botmineraaldensiteit hadden dan niet-vegetariërs. Tot op heden bestaat er amper prospectief bewijs voor verschillen inzake het fractuurrisico tussen vegetariërs en niet-vegetariërs. Onderzoekers van de ‘ University of Oxford’ ( Oxford, UK) onderzochten daarom in de grootschalige, prospectieve ‘EPIC-Oxford’-studie het verband tussen het fractuurrisico en de eetgewoonten. In de grootschalige ‘EPIC-Oxford...