Gezondere voeding is geassocieerd met een daling van de vroegtijdige mortaliteit.

Personen die de kwaliteit van hun dieet verbeteren – die met andere woorden meer volle granen, groenten, fruit, noten en vis en minder rood vlees en suikerrijke drank consumeren – kunnen op een significante wijze binnen een tijdsperiode van ongeveer 8 jaar het risico op een vroegtijdig overlijden verminderen. Dit is de belangrijkste bevinding van Professor Mercedes Sotos-Prieto ( Ohio University, Athens, USA) die bij 47.994 vrouwen en 25.745 mannen de impact van een verandering van de kwaliteit van het dieet bestudeerde over een periode van 12 jaar (1986 tot 1998). Uit deze studie bleek dat...