Het voedingsadditief carrageen (E 407) kan de darmbarrière verstoren en kan het risico op type 2 diabetes verhogen.

Carrageen (E407) is een voedselsupplement en ingrediënt dat wordt gewonnen uit roodwieren, vooral uit soorten zoals ‘ Chondrus crispus’ (Iers mos) en ‘ Kappaphycus alvarezii’. Het is een natuurlijk polysacharide dat vaak wordt gebruikt in de voedingsindustrie vanwege zijn gelvormende, verdikkende en stabiliserende eigenschappen. Vroeger onderzoek in dierexperimentele studies heeft aangetoond dat carrageen kan leiden tot de ontwikkeling van chronische inflammatoire darmziekten, maagzweren en een verhoogde bloedsuikerspiegel. Het is echter nog niet bekend welk effect carrageen heeft op het...