Koffie kan de spijsvertering stimuleren.

Dr. Astrid Nehlig ( University of Paris Descartes, Paris, France) analyseerde 194 publicaties om de effecten van een matige koffieconsumptie (3 tot 5 kopjes per dag) op het gastro-intestinale systeem te evalueren. Dr. Astrid Nehlig kwam tot het besluit dat koffie in het gastro-intestinale systeem drie belangrijke effecten heeft. Ten eerste wordt koffie geassocieerd met maag-, gal- en pancreasafscheidingen, die allemaal nodig zijn voor de vertering van voedsel. Koffie bleek de productie van zoutzuur en van het spijsverteringshormoon gastrine te stimuleren. Beide stoffen helpen om voedsel in de...