De anti-inflammatoire effecten van vasten kunnen verklaard worden.

De consumptie van een calorierijk dieet wordt geassocieerd met een chronisch metabool ontstekingssyndroom, dat ten grondslag ligt aan veel voorkomende chronische ziekten. Vasten leidt tot een onderdrukking van de metabole ontsteking en wordt gekarakteriseerd door een daling van de serum pro-inflammatoire cytokines, met name van interleukine-1b dat nauw samenhangt met de insulineregulatie en de bloedglucosespiegels. Onderzoekers van de ‘ University of Cambridge’ ( Cambridge, UK) hebben mogelijk een nieuwe manier ontdekt waarop vasten helpt ontstekingen te verminderen. Professor Clare Bryant (...