Glutenarm dieet is geassocieerd met positieve effecten omwille van de samenstelling van de dieetvezels.

Het volgen van een glutenarm dieet is relatief populair. De effecten van het verminderen van het aandeel van glutenrijke voeding waaronder tarwe, gerst en rogge bij gezonde volwassenen zijn niet gekend. Deense onderzoekers hebben om deze reden de effecten van een glutenarm (2 gram gluten per dag) en glutenrijk dieet (18 gluten per dag) vergeleken bij 60 gezonde volwassenen. “We stelden vast dat een glutenarm in vergelijking met een glutenrijk dieet geassocieerd was met een verhoogd welzijn, een daling van het ervaren van een opgeblazen gevoel en een beperkte, significante gewichtsdaling. Deze...