Suiker verandert de chemie in onze hersenen.

In een dierexperimentele studie hebben onderzoekers van de ‘ Aarhus University’ ( Aarhus, Denmark) na de toediening van suiker belangrijke veranderingen in zowel de dopamine als opioïde systemen van de hersenen vastgesteld. “We hebben dagelijks twee liter suikerwater toegediend aan zeven varkens. Aan de hand van een PET-scan van de hersenen konden we bij deze varkens de effecten van de sucroseconsumptie in beeld brengen. Een PET-scan van de hersenen werd na de eerste dag en na dag 12 van ons experiment uitgevoerd. Vóór de start van ons onderzoek twijfelde ik sterk aan het effect van sucrose op...