Paarse, zoete aardappel kan colonkanker voorkomen.

Colonkanker is inzake mortaliteit één van de meest voorkomende kankers in het Westen. Ongeveer 1 op 20 personen wordt tijdens zijn leven gediagnosticeerd met colonkanker. De consumptie van een calorierijk dieet is bij de mens een gekende risicofactor voor colonkanker. Uit dierexperimenteel onderzoek blijkt dat een calorierijk dieet rechtstreeks verantwoordelijk is voor de toename van het risico op colonkanker. Interleukine 6 (IL-6) is een pro-inflammatoir cytokine dat door T-cellen en macrofagen geproduceerd wordt om het immuunsysteem te stimuleren bij weefselschade. IL-6 beïnvloedt tevens de...