Laat eten is geassocieerd met een hoger leverrisico: ook het tijdstip van de maaltijd telt.

Niet alleen wat en hoeveel we eten, maar mogelijk ook wanneer we eten, speelt een rol voor de levergezondheid. Een analyse van drie grote Amerikaanse prospectieve cohorten koppelt eten na het avondeten of na de bedtijd aan een hoger risico op metabole dysfunctiegeassocieerde steatotische leverziekte (MASLD) en cirrose. De onderzoekers bundelden de gegevens van 199.155 deelnemers zonder bekende leverziekte uit de ‘ Nurses’ Health Study ’, de ‘ Nurses’ Health Study II ’ en de ‘ Health Professionals Follow-up Study ’. De mediane leeftijd van de deelnemers bedroeg 59 jaar en 78% was vrouw. De...