De consumptie van avocado is geassocieerd met een lager cardiovasculair risico.

Sinds enkele jaren is de avocado geen vreemd ingrediënt meer in onze keuken en de groene vrucht wint mede dankzij de guacamole-hype steeds meer aan populariteit. Amerikaanse onderzoekers hebben recent ook aangetoond dat de consumptie van avocado het cardiovasculaire risico doet dalen. Avocado's bevatten voedingsvezels, onverzadigde vetten, vooral enkelvoudig onverzadigde of gezonde vetten en andere gunstige componenten die in verband werden gebracht met een goede cardiovasculaire gezondheid. In een observationele studie met 68.786 gezonde vrouwen uit de ‘ Nurses’ Health Study’ en 41.701...