De consumptie van toegevoegde suikers verhoogt in sterke mate de vetproductie in de lever.

De invloed van de voedingsgewoonten op de menselijke gezondheid is een veelbesproken onderwerp omwille van de toenemende incidentie van zwaarlijvigheid en aanverwante ziekten zoals niet-alcoholische leververvetting (NAFLD), ‘type 2’-diabetes en hart- en vaatziekten. Een overmatige energie-inname van vrije suikers en in het bijzonder een verhoogde fructose-inname, is geassocieerd met obesitas, het metabool syndroom en NAFLD. Bovendien zijn er aanwijzingen dat de inname van fructose de ‘ de novo’ lipogenese en het vetgehalte in de lever verhoogt. Daarenboven verlaagt de insulinegevoeligheid in...