Une réduction calorique modérée améliore également l’état cardiométabolique des adultes sains, non obèses.

Les maladies cardiovasculaires constituent la principale cause de morbidité, d’invalidité et de mortalité dans le monde. Chez des singes rhésus, une restriction calorique précoce entraîne une diminution du risque de mortalité cardiovasculaire de 50 % ou plus. Des études observationnelles chez l'homme ont montré qu'une forte diminution des calories génère également une protection marquée contre les facteurs de risque athéroscléreux, dont un épaississement plus limité de l'épaisseur intima-média carotidienne, une amélioration de la fonction diastolique du ventricule gauche et une variabilité...