Les bactéries intestinales sont importantes pour vaincre l’allergie au lait.

L’allergie au lait de vache est l’une des allergies alimentaires les plus fréquentes chez les enfants. Une méta-analyse a révélé qu’entre 1,2 % et 17 % des nourrissons et des adultes présentaient une allergie au lait de vache. 50 % à 60 % des enfants surmontent leur allergie au lait de vache à l’âge de 3 à 5 ans. Les autres sont toutefois contraints de continuer à éviter de consommer du lait de vache et de vivre avec la crainte de réactions graves, voire fatales, dues à une exposition accidentelle à des aliments ou à des boissons contenant du lait de vache. Car le lait de vache est omniprésent...