Le cacao peut booster le cerveau.

Il a été démontré que les flavonoïdes du cacao – un sous-groupe de flavonoïdes présents non seulement dans le cacao mais aussi dans les baies, les raisins, les pommes et le thé – améliorent la fonction endothéliale en renforçant les propriétés vasodilatatrices des artères périphériques. De nouvelles preuves laissent également penser qu’une alimentation riche en flavonoïdes protège contre le vieillissement cognitif. Le mécanisme responsable n'a toutefois pas encore été élucidé. Des chercheurs américains ont lancé une étude pilote chez des hommes adultes âgés de 18 à 40 ans pour étudier les...