Des chercheurs identifient une cellule immunitaire intestinale impliquée dans la prévention des allergies alimentaires.

Les allergies alimentaires connaissent une forte augmentation à l’échelle mondiale et constituent un problème croissant de santé publique. « À ce jour, il n’existe pas de traitements efficaces pour prévenir ou traiter durablement les allergies alimentaires. Mais nos récentes découvertes ouvrent de nouvelles perspectives thérapeutiques », déclare le professeur Marco Colonna ( Washington University, Saint-Louis, États-Unis). Normalement, le système immunitaire apprend à tolérer des substances alimentaires inoffensives comme l’arachide, le lait, les œufs ou les crustacés. Lorsqu’une tolérance ne...