Alimentation végétale chez l’enfant : bénéfices pour la santé et attention aux écueils nutritionnels.

Une méta-analyse récente et de grande ampleur, publiée dans la revue scientifique Critical Reviews in Food Science and Nutrition , offre une vision nuancée des régimes végétariens et végétaliens chez les enfants et les adolescents. Cette analyse a regroupé des données provenant de 48 626 enfants issus de 59 études menées dans 18 pays, ce qui en fait l’évaluation la plus exhaustive à ce jour des régimes alimentaires à base de végétaux chez les moins de 18 ans. Les résultats montrent que des régimes végétariens et végétaliens correctement composés peuvent soutenir une croissance saine. Les...