Le sucre modifie la chimie de notre cerveau.

Dans une étude d’expérimentation animale, des chercheurs de l’ Aarhus University ( Aarhus, Danemark) ont noté des modifications importantes des systèmes dopaminergique et opioïde du cerveau après l’administration de sucre. « Nous avons administré chaque jour deux litres d’eau sucrée à sept porcs. À l’aide d’un PET-scan cérébral, nous avons pu évaluer les effets de la consommation de saccharose chez ces porcs. Un PET-scan cérébral a été réalisé après le premier jour et après le douzième jour de notre expérimentation. Avant le début de notre étude, je doutais fortement de l'effet du saccharose...