Sélénium : un micronutriment sous-estimé, également en Belgique.

Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle central dans de nombreux processus physiologiques. Il est indispensable au fonctionnement des sélénoprotéines, qui contribuent à la protection antioxydante, au bon fonctionnement du système immunitaire, à une activité thyroïdienne adéquate et même à la spermatogenèse. Des recherches menées en Irlande (voir l’article ci-dessous) montrent que, bien que l’apport moyen y atteigne les 70 µg/jour recommandés, près de la moitié des adultes n’atteignent pas cette valeur. Les femmes et les personnes de plus de 65 ans présentent un risque accru...