L'industrie alimentaire tente-t-elle d'influencer la recherche scientifique ?

L’effet d’un régime alimentaire sur les taux de cholestérol est controversé. Lorsqu’on parcourt les études les plus récentes, il apparaît clairement que les résultats sont souvent contradictoires. Quelques chercheurs américains ont examiné si l’industrie alimentaire tentait d’exercer une influence, par le biais de la recherche scientifique, sur les connaissances relatives aux effets d’un régime alimentaire sur les taux de cholestérol. « Nous avons évalué 211 publications dédiées aux effets d’un régime alimentaire sur le taux de cholestérol. Nous avons constaté une augmentation significative du...