Les édulcorants artificiels ont un effet sur le métabolisme et peuvent faire augmenter l'apport en calories.

Malgré la popularité que rencontrent les édulcorants artificiels, l'effet de la manipulation du goût sucré de l'alimentation reste méconnu. Il ressort d'une étude effectuée par des chercheurs de l'Université de Sydney (Australie) publiée récemment que la consommation d'édulcorants artificiels combinée à un régime pauvre en glucides est associée à une augmentation significative de la quantité de calories ingérées. « L'effet métabolique de la consommation d'édulcorants artificiels est au cœur du débat. Une étude antérieure a révélé qu'une consommation chronique d'édulcorants artificiels tels que...