Les bienfaits inattendus de la consommation de chocolat au lait le matin.

Le moment auquel le chocolat est consommé (le matin ou le soir/la nuit) peut avoir une influence sur l’équilibre énergétique et le poids corporel en raison des changements dans l’apport énergétique, l’oxydation du substrat, le microbiote et les variables liées au rythme circadien. Dans une étude randomisée, des femmes ménopausées (n = 19) ont consommé 100 grammes de chocolat le matin (MC) ou le soir/la nuit (EC) pendant deux semaines ou n’ont pas consommé pas de chocolat (N). Par ailleurs, les participantes pouvaient manger ce qu’elles souhaitaient ( ad libitum). « Nos résultats montrent que...