La consommation d'édulcorants artificiels est associée à un risque accru d'AVC.

Une analyse sur près de 4400 participants de la Framingham Heart Study Offspring Cohort, publiée en 2017, a révélé qu’il existait une association entre une consommation élevée de boissons sucrées artificiellement, d’une part, et le risque de démence et de complications cardiovasculaires, dont l’AVC, d'autre part. Le professeur Yasmin Mossavar-Rahmani ( Albert Einstein College of Medicine, New York, États-Unis) a dès lors décidé d'étudier plus précisément la relation entre la consommation de boissons sucrées artificiellement et le risque d’AVC, d'affections cardiovasculaires et de mortalité...